摩洛哥 · 摩洛哥菜
摩洛哥番茄彩椒沙拉
番茄、青椒和洋葱配香菜、孜然及柠檬汁拌成的清爽摩洛哥沙拉。
摩洛哥沙拉是干活型的菜而不是讲究摆盘的那种，用的是番茄和彩椒这类经得起折腾的食材，通常在大盆里用手拌，不会拿镊子摆造型。调味靠孜然和欧芹，其余交给柑橘汁。真正当酱用的是番茄自己出的水和盐，所以不用油，而且切开就该趁新鲜吃。
食材
- 大颗熟番茄3
- 青甜椒1
- 小洋葱1
- 新鲜香菜，切细1
- 孜然粉1 茶匙
- 盐，按口味添加适量调味
- 黑胡椒，按口味添加适量调味
- 白醋或柠檬汁2 汤匙
步骤
- 1
番茄、青椒和洋葱切成小丁。
- 2
加入香菜、孜然粉、适量盐和黑胡椒，再倒入白醋或柠檬汁。
- 3
全部材料放入带密封盖的容器，盖紧后充分摇匀。
- 4
静置 30 分钟，让味道充分融合后食用。
Source: Wikibooks Cookbook (English) · CC BY-SA 4.0; English normalized and Chinese translation added by WorldBite.