中国 · 家常菜
排骨山药玉米汤
排骨山药玉米汤清甜醇厚，山药软糯、玉米回甘，融合了排骨的鲜香，属于老少皆宜的家常汤品。它，有健脾益胃、。做法简单，预处理和炖煮步骤清晰，新手也能轻松上手，全程大约需要1小时即可完成
清汤排骨靠的是汤底而不是配料，所以排骨先焯再炒才不浑。玉米、胡萝卜、山药下锅时间不一样，胡萝卜早放就烂成泥了。老姜要小火慢慢煸干，火候到位比新鲜姜温和很多。
食材
- 排骨500 克
- 山药300 克
- 胡萝卜150 克
- 玉米250 克
- 生姜20 克
- 小葱15 克
- 料酒15 毫升
- 食用油10 毫升
- 饮用水1500 毫升
- 食盐6 克
步骤
- 1
**食材预处理**：
- 2
**排骨焯水**：
- 3
**翻炒排骨**：
- 4
**炖煮过程**：
- 5
**调味与出锅**：
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.