中国 · 家常菜
猪油拌饭
这是一道充满南方家常气息的简单拌饭，米粒被融化的猪油包裹，透着酱油的咸鲜和葱花的清香，是许多孩子食欲不振时的安心之选。主要提供快速碳水与脂肪能量，但胆固醇较高，不宜常吃。制作毫无门槛，哪怕完全不会做饭也能轻松完成，煮好的米饭只要几分钟就能拌出一碗香喷喷的主食
猪油拌饭是一道能看出厨子立场的菜。在南方，它是炼五花肉剩下的那勺油做的早餐常备；在别处，它是一间食堂或外婆厨房的念想。这道菜没有技法可藏，也正因如此被人认真对待：猪油要够烫才化得开，酱油要趁饭热时淋。
食材
- 米饭200 克
- 猪油15 克
- 生抽5 毫升
- 老抽2 毫升
- 蚝油8 克
- 葱花2 克
- 猪油渣5 克
步骤
- 1
碗底铺猪油
- 2
加入米饭
- 3
淋上酱油与蚝油
- 4
撒上葱花和猪油渣
- 5
搅拌均匀
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.