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美式南瓜派
香料南瓜奶冻烤酥皮派配打发奶油。
南瓜派是感恩节的固定角色，而多数美式食谱用的罐装南瓜比新鲜果肉干得多——这正是它能用的原因。香料配比是各家吵架的地方，从来没有谁同意过一份权威版本。它该在室温上桌，而不是温热——这一点常让人意外。
食材
- 南瓜泥425 克
- 淡奶350 毫升
- 鸡蛋2 个
- 红糖150 克
- 肉桂粉6 克
- 姜粉3 克
- 丁香粉1 克
- 细盐2 克
- 香草精5 毫升
- 派皮1 个
- 打发奶油200 毫升
步骤
- 1
南瓜泥、淡奶、蛋、红糖与香料搅匀。
- 2
倒入派皮。
- 3
175度烤50分钟至基本凝固微晃。
- 4
冷却1小时。
- 5
配打发奶油上桌。
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