新西兰鲍鱼炸饼（Pāua Fritter）

食材

• 鲍鱼（罐装或新鲜，切丁）300 克
• 面粉120 克
• 玉米淀粉30 克
• 鸡蛋2 个
• 啤酒或气泡水150 毫升
• 泡打粉4 克
• 细盐4 克
• 黑胡椒2 克
• 植物油（炸用）800 毫升
• 柠檬角（佐餐）4 个

步骤

1. 1

   面粉、玉米淀粉、蛋、啤酒、泡打粉、盐与胡椒搅成顺滑糊。

2. 2

   深锅油烧至170°C。

3. 3

   鲍鱼丁裹糊分批炸3分钟至金黄。

   fritters are golden and crisp
4. 4

   沥油于厨房纸上2分钟。

5. 5

   配柠檬角上桌。