尼日利亚 · 尼日利亚
尼日利亚糖炸面球（Puff Puff）
松软面团炸至金黄，裹糖粉。
这一版保持原味，什么也不裹在表面，所以面团本身的品质就摆在那里。面团要发到接近一倍大，下油锅时的温度要比直觉低一点，不然外面还没熟透就已经发深。糖要等出锅、表面还有点黏时再撒。
食材
- 中筋面粉300 克
- 白砂糖80 克
- 温牛奶200 毫升
- 酵母6 克
- 小豆蔻粉2 克
- 鸡蛋1 个
- 煎炸油500 毫升
- 糖粉60 克
步骤
- 1
面粉、糖、酵母、小豆蔻与蛋混合，加温牛奶揉6分钟。
- 2
盖起发酵45分钟。
- 3
搓成光滑面团球。
- 4
175度炸4分钟至金黄。
puff puff are deep golden - 5
厚撒糖粉。
Source: WorldBite Editorial · WorldBite Proprietary Editorial Content