摩洛哥 · 摩洛哥
摩洛哥炸面棒（Boucha）
酥脆炸面棒裹糖与香料。
Boucha 是剩料得到第二次生命的东西，而摩洛哥的厨房是有意把它留着的。昨天面团剩下的部分切成条，炸到鼓起上色，再裹上糖和一点香料。它们在市集摊上成把出售，一边走一边吃——这大概是这个国家最接近单纯为点心而做的甜食。
食材
- 中筋面粉300 克
- 酵母5 克
- 白砂糖60 克
- 温水180 毫升
- 植物油30 毫升
- 裹用白糖80 克
- 肉桂粉4 克
- 八角籽（压碎）3 克
- 煎炸油500 毫升
步骤
- 1
面粉、酵母、糖、水与油混合揉8分钟。
- 2
盖起发酵45分钟。
- 3
搓成长条切短棒。
- 4
170度炸3分钟至金黄。
sticks are golden and crisp - 5
趁热裹糖、肉桂与八角。
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