意大利 · 意大利
意式外婆蛋糕（Torta della Nonna）
柔软柠檬蛋糕夹卡仕达酱与糖渍柠檬。
Torta della nonna 拥有意大利烘焙里最亲切的一个名字，里面的蛋糕是有意做得柔软的，近乎布丁质地。柠檬皮屑和柠檬汁同时进入蛋糕体与夹馅的卡仕达酱，糖渍柠檬皮再次呼应柑橘香。这是一款从不靠糖霜撑场面的家庭庆祝蛋糕。
食材
- 中筋面粉200 克
- 白砂糖140 克
- 黄油（软化）120 克
- 鸡蛋3 个
- 柠檬皮屑与汁30 克
- 泡打粉8 克
- 牛奶100 毫升
- 卡仕达酱500 毫升
- 糖渍柠檬皮60 克
- 粗粒粉20 克
步骤
- 1
黄油与糖打发5分钟，蛋分次打3分钟。
- 2
拌入面粉、泡打粉、牛奶与柠檬。
- 3
175度烤28分钟至膨起淡金黄。
cake is risen and set - 4
切开，填卡仕达酱，撒糖渍柠檬与粗粒粉。
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