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苏格兰韭葱土豆汤
浓稠辛香韭葱土豆汤，以奶油收尾。
Cock a leekie 是橱柜快空时做的韭葱土豆汤，当年它浓到足以让在户外劳作的身体暖和过来。真正管用的调味是胡椒，用量要足，而且要早下。它会自己变稠，所以第二天比刚上桌时更厚。
食材
- 韭葱（切片）400 克
- 土豆（切丁）500 克
- 洋葱（切丁）150 克
- 黄油60 克
- 蔬菜汤1200 毫升
- 稀奶油200 毫升
- 鲜细香葱20 克
- 肉豆蔻粉3 克
- 细盐6 克
- 黑胡椒5 克
步骤
- 1
黄油炒韭葱与洋葱12分钟至软。
- 2
加土豆与汤炖20分钟至软。
- 3
搅打顺滑，拌入奶油并调味。
- 4
撒细香葱与足量胡椒上桌。
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