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法式草莓塔（Tarte aux Fraises）
酥脆塔壳填卡仕达酱，铺新鲜草莓。
草莓塔把新鲜水果放在酥皮塔壳上，听起来简单，直到你看到湿馅会让酥皮多快就软掉。卡仕达要煮好之后才加水果，塔也要临近上桌才组装。刷上那层亮釉，才让它看起来像店里的出品。
食材
- 千层酥皮1 个
- 稀奶油500 毫升
- 牛奶250 毫升
- 蛋黄5 个
- 白砂糖90 克
- 玉米淀粉30 克
- 新鲜草莓（对半）500 克
- 香草豆1 个
- 鸡蛋（打散）1 个
步骤
- 1
牛奶与奶油加香草加热5分钟，拌入蛋黄、糖与淀粉煮8分钟。
- 2
酥皮擀圆，戳孔刷蛋液，200度烤20分钟。
pastry is puffed and golden - 3
塔壳放凉后填入卡仕达酱。
- 4
草莓摆面，冷藏1小时。
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