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巴西芝士面包（Pao de Queijo）
木薯粉芝士松饼，无麸质。
木薯奶酪面包的妙处在于它无麸质却不模仿小麦面包，所以口感是拉伸、有嚼劲的，而不是碎散的。木薯粉带来一点黏性和浅淡的颜色。出炉后几小时内最好，面包师也会直说：隔夜的已经不再是同一件东西了。
食材
- 木薯粉300 克
- 牛奶250 毫升
- 植物油80 毫升
- 鸡蛋2 个
- 米纳斯奶酪（磨碎）150 克
- 细盐4 克
步骤
- 1
搅拌牛奶、油、蛋、盐与奶酪1分钟。
- 2
加木薯粉搅至顺滑面糊2分钟。
- 3
面糊静置10分钟。
- 4
勺子铺烤盘，180度烤20分钟至膨胀。
puffs are golden and puffed
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