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巴西秋葵鸡（Frango com Quiabo）
鸡腿炖秋葵番茄洋葱清汁。
秋葵鸡是米纳斯吉拉斯的家常菜，秋葵不是配菜，而是用来增稠、把酱汁挂在鸡肉上的。过早下刀又久煮，酱就会发黏，而不是滑顺。上桌配米饭和豆子，也留出坐下来慢慢吃的时间。
食材
- 鸡腿（带骨）800 克
- 秋葵250 克
- 洋葱（切片）150 克
- 番茄（切丁）200 克
- 蒜蓉15 克
- 植物油30 毫升
- 鸡汤250 毫升
- 月桂叶2 个
- 细盐6 克
- 黑胡椒2 克
- 白米饭600 克
步骤
- 1
油煎鸡腿6分钟至金黄。
chicken is golden on both sides - 2
加洋葱与蒜炒3分钟。
- 3
加番茄、鸡汤、月桂、盐与胡椒炖20分钟。
- 4
拌入秋葵炖10分钟至软。
- 5
配白饭上桌。
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