泰式嫩椰奶冻

食材

• 嫩椰子，取出椰肉2
• 嫩椰子水1 杯
• 琼脂条0.3 杯
• 牛奶2 杯
• 甜炼乳0.5 杯

步骤

1. 1

   嫩椰肉放入搅拌机打成细腻果泥，备用。

2. 2

   小锅中混合椰子水和琼脂条，以小火加热至琼脂完全融化。

3. 3

   同时在另一只锅中混合牛奶和甜炼乳，以中火加热至沸腾。

4. 4

   将融化的琼脂液倒入煮沸的奶液，充分搅匀。

5. 5

   离火，冷却至少 5 分钟。

6. 6

   加入嫩椰肉泥，充分混合。

7. 7

   倒入蛋糕模或不锈钢盘。

8. 8

   放入冷冻室约 15 分钟，至边缘开始凝固。

9. 9

   移至冷藏室，继续冷藏至完全凝固。

10. 10

    用刀切成小块，装入甜点碗食用。