马来西亚花生夹心糖粉曲奇

食材

• 中筋面粉，过筛125 克
• 酥油或无盐黄油60 克
• 油炸或烘香花生，粗磨2 盎司
• 糖粉60 克

步骤

1. 1

   烤箱预热至 180°C，烤盘抹油或铺烘焙纸。

2. 2

   面粉与酥油或黄油揉合成略粗糙但能成团的面团。

3. 3

   将面团分成直径约 2 英寸（5 厘米）的球。

4. 4

   取一个面团球在掌心压扁，中间压出小凹槽。

5. 5

   凹槽中放入约 1–2 茶匙花生碎，捏紧边缘包住馅料，再轻轻搓圆。

6. 6

   曲奇放上烤盘，烤 15–20 分钟，至表面干燥并呈很浅的金黄色。

7. 7

   小心取下仍热的曲奇，立即在糖粉中滚一圈。

8. 8

   完全冷却后食用。