基础意式千层面

食材

• 鸡蛋，蛋清与蛋黄分开6
• 里科塔奶酪、马苏里拉奶酪丝或切达奶酪丝，任选一种2 杯
• 盐，一小撮1
• 现磨白胡椒粉0.3 茶匙
• 淡奶油0.5 杯
• 煮熟的千层面片1000
• 意式番茄酱1.5 杯

步骤

1. 1

   在无油无水的不锈钢大碗中将蛋清打至硬性发泡，备用。

2. 2

   将蛋黄、奶酪、盐、白胡椒粉和淡奶油混合均匀。

3. 3

   将打发蛋清轻柔翻拌进奶酪蛋黄糊。

4. 4

   烤盘底部铺一半熟面片，依次铺番茄酱和奶酪糊；再重复一层面片、番茄酱和奶酪糊，最上层应为奶酪糊。

5. 5

   盖铝箔，放入已预热至 190°C（375°F）的烤箱烤 15 分钟；揭去铝箔，再烤 20 分钟。

6. 6

   出炉后静置 10 分钟，再切块食用。