希腊 · 希腊菜
希腊冰沫咖啡
希腊夏日经典冷饮，将速溶咖啡打出细密泡沫后加入冰水，可按口味加糖或奶。
冰沫咖啡和战后的塞萨洛尼基博览会分不开，后来成了希腊人应对暑天的日常选择。速溶咖啡先用少量水打成泡沫，再兑冷水和冰，所以关键不在冲煮，而在于对打泡时机的把握。装进高玻璃杯、杯底垫着冰，慢慢从顶上的泡沫喝到底，才是它的正确喝法。
食材
- 速溶咖啡1 汤匙
- 冷水，一高杯按需添加
- 白砂糖，可选1 汤匙
- 冰块，可选3 适量
- 牛奶，可选；淡奶或炼乳风味更浓按需添加
步骤
- 1
将速溶咖啡和糖放入摇杯或高杯，加入约 10 毫升冷水，刚好浸湿材料即可。
- 2
充分摇晃或用手持搅拌器搅打，直至形成浓密泡沫。
- 3
加入冷水至接近满杯。
- 4
按喜好加入冰块和牛奶、淡奶或炼乳。
- 5
插入吸管，搅匀后慢慢饮用。
Source: Wikibooks Cookbook (English) · CC BY-SA 4.0; English normalized and Chinese translation added by WorldBite.