西班牙 · 西班牙菜
西班牙酥松小饼
以人造黄油、面粉、鸡蛋和香草制成，烤至金黄且口感酥松的西班牙小饼。
它们是西班牙圣诞节的酥碎小饼，传统的做法是在节前很久就在家里烤好，而不是临出门才去买。面团本来就是又干又散，勉强能成形，所以只能靠模具压进烤盘，没法擀。提前许多天烤好、临上桌前再撒糖粉和肉桂，是再寻常不过的做法。
食材
- 人造黄油1 杯
- 白砂糖1 杯
- 盐0.5 茶匙
- 中筋面粉4 杯
- 鸡蛋2
- 香草精1 茶匙
步骤
- 1
烤箱预热至 180°C（350°F）。
- 2
人造黄油和白砂糖放入碗中，搅打至顺滑细腻。
- 3
加入香草精、盐和鸡蛋，混合均匀。
- 4
边搅拌边加入面粉，直至面团变稠、难以继续搅动。
- 5
搓成小球，间隔放在不抹油的平烤盘上。
- 6
放入预热烤箱烤 15–20 分钟，至表面金黄。
- 7
取出后完全放凉。
Source: Wikibooks Cookbook (English) · CC BY-SA 4.0; English normalized and Chinese translation added by WorldBite.