加拿大 · 加拿大菜
加拿大奶油奶酪薄荷糖
以奶油奶酪、糖粉和薄荷香精制成的免烤小糖果，冷藏后口感柔软清凉。
这类小甜点是加拿大节庆餐桌上和饼干一起出现的餐后甜食，常摆在双层架上，而且往往提前很久就做好。奶油奶酪带来嚼劲，也让口感柔软到必须冷藏。全程不用烤，真正的工作量就是等待，很适合已经忙着准备一整桌菜的厨房。
食材
- 软化奶油奶酪（125 克）4 盎司
- 糖粉（875 毫升）3.5 杯
- 薄荷香精（0.5 毫升）0.1 茶匙
- 白砂糖（175 毫升），用于裹表面0.8 杯
步骤
- 1
大碗中混合奶油奶酪、糖粉和薄荷香精，搅拌至形成均匀糖团。
- 2
将糖团分成大小均匀的小球。
- 3
每个小球放入白砂糖中滚动，使表面均匀裹糖。
- 4
用玻璃杯平整的杯底轻压小球，使其成为扁圆片。
- 5
冷藏至定型，之后放入密封容器冷藏保存。
Source: Wikibooks Cookbook (English) · CC BY-SA 4.0; English normalized and Chinese translation added by WorldBite.