中国 · 家常菜
糖拌西红柿
这是一道适合夏季的家常凉菜，酸甜爽口，制作简便。西红柿，。新手也能轻松完成，整个过程（包含冷藏）约15分钟即可上桌
烫一下就能去皮又不烂，这正是这道菜的关键；撒糖是为了把平时会倒掉的那点汁水逼出来。冷藏一会儿再吃，它是属于夏天的菜而不是冬天的。多数人家会顺着纹路切，为了多留汁在碗里。
食材
- 西红柿100 克
- 白砂糖20 克
步骤
- 1
用刀将西红柿皮米字型划开
- 2
用筷子插入西红柿的菊花，在燃气上转动烤 10 秒（或用开水冲 30 秒），直到西红柿皮卷边
- 3
把西红柿的衣服脱光
- 4
再西红柿大卸八块（沿纹路切可以更多的留汁水），去掉头部根蒂部，备用
- 5
全部切好后，将西红柿在盘子中均匀码一层
- 6
撒上白糖，重复上面一步直到全部西红柿放完
- 7
放入冰箱冷藏 10 分钟
- 8
一盘糖拌西红柿就好了，营养美味，酸甜爽口，夏日解暑又解腻
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.