中国 · 家常菜
番茄牛肉蛋花汤
番茄牛肉蛋花汤是一道酸甜，口感鲜嫩顺滑。牛肉，番茄提供番茄红素和维生素C，鸡蛋则补充卵磷脂。做法简单，新手也能轻松掌握，通常大约半小时就能端上餐桌
这是北方家常的快手汤，不靠深度靠速度。关键在蛋液：必须打匀、必须在滚开的汤里细细淋下去、必须马上用筷子划开，否则就成片不是成丝。牛肉提前用盐和胡椒腌过，才经得住在汤里那几分钟；番茄在蛋之前下，既煮软了也顺便把汤吊稠一点。
食材
- 牛肉用量为150 克
- 番茄用量为1 个
- 鸡蛋用量为1 个
- 盐用量为2 克
- 胡椒粉用量为0.5 克
步骤
- 1
牛肉切成薄片
- 2
番茄切成小块
- 3
葱切成葱花
- 4
姜切成姜片
- 5
蒜剁成蒜泥
- 6
最后加入葱花，即可出锅
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.