中国 · 家常菜
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是一道酸甜，做法极简，属于老少皆宜的大众菜肴。，。对新手非常友好，快手省时，预计制作时长大约15分钟
这锅汤常常是家里饭快吃完时才下的，或者有人感冒、不想动手做别的。它只要几分钟，完全不靠手艺，所以原方里的用量给得很松，淡季咸淡全在最后一下由厨子定。蛋液是水开之后淋进去的，要划开，不能直接丢。
食材
- 西红柿1 个
- 鸡蛋2 个
- 味素5 克
- 盐15 克
- 葱、姜、蒜共15 克
步骤
- 1
将西红柿洗净，切块。
- 2
葱姜蒜切碎。
- 3
鸡蛋打到碗中，用筷子（或打蛋器）搅拌均匀。
- 4
热锅，并放入 15 毫升的油，待能从油中看到冒出一丝烟时，放入葱姜蒜翻炒 30 秒。
- 5
放入西红柿翻炒 1 分钟。
- 6
倒入水，水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍，并放入盐。
- 7
待开锅后，将鸡蛋液放入，并用筷子将鸡蛋打散，放入味素和香油。
- 8
等待 30 秒，关火出锅。
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.