中国 · 家常菜
松仁玉米
松仁玉米是一道口感清甜脆嫩的家常快手菜，松仁香酥、玉米甜润，属于广受欢迎的北方家常风味。玉米和松仁搭配，能提供丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和多种维生素，。做法简单，新手也能轻松驾驭，从备料到出锅一般只需大约十五分钟
玉米自带甜，所以北方这道菜只要一点点糖就足够讨喜，通常是一桌小菜中的一盘，而不是主角。熟松仁带来玉米本身没有的那点油脂香。淀粉水要薄、要快，收到一层薄薄的挂汁就够。
食材
- 玉米粒200 克
- 熟松子仁30 克
- 胡萝卜50 克
- 食用油15 毫升
- 白砂糖10 克
- 盐1 克
- 淀粉5 克
- 水20 毫升
步骤
- 1
玉米粒和胡萝卜丁提前焯水 1 分钟，捞出沥干备用
- 2
热锅凉油，放入胡萝卜丁略炒，再加入玉米粒翻炒
- 3
加入白砂糖和盐，炒匀
- 4
混合水与淀粉成水淀粉，倒入锅中快速翻炒使汤汁略稠
- 5
加入熟松仁翻炒均匀
- 6
出锅装盘
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.