中国 · 粤菜

冬瓜桑拿鸡

冬瓜桑拿鸡是一道清爽的蒸菜，冬瓜垫底吸饱鸡汁，虫草花提鲜，鸡肉嫩滑，上汽一蒸即成。，做法简单，从备菜到出锅大约需要35分钟，适合日常家常制作

41 分钟 · 4 人份 · 简单

冬瓜桑拿鸡

冬瓜一蒸就出水，把它垫在鸡肉下面，正好把渗下来的汁水吸饱，吃起来是润的。这道菜是夏天做的，那会儿冬瓜最甜，入口清凉又不冰凉。做法不用炒不用煎，一只蒸锅从头做到尾，新手也很容易上手。

食材

  • 鸡肉400 克
  • 冬瓜300 克
  • 虫草花30 克
  • 姜丝10 克
  • 生抽15 毫升
  • 蚝油10 克
  • 盐3 克
  • 食用油10 毫升

步骤

  1. 1

    鸡切块，加姜丝、生抽、蚝油、盐、食用油，揉搓均匀后腌制 20 分钟

  2. 2

    冬瓜切薄片铺在盘子底部

  3. 3

    再铺一层泡好的虫草花

  4. 4

    把腌好的鸡肉铺在虫草花上面

  5. 5

    水烧开后放入蒸锅，上汽后蒸 15 分钟，出锅即可

Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.