中国 · 家常菜
麻油拌面
麻油香气浓郁，搭配老抽与胡椒粉简单调味，咸香适口，是一道省时省钱的家常拌面。面条提供充足碳水化合物，麻油含有不饱和脂肪酸与维生素E，能为身体补充能量。制作毫无难度，厨房新手也能轻松上手，从煮水到拌好只需大约十分钟
这是账上最便宜的一顿饭，也是最该会的一道。香油要焙过的，普通油拌出来发闷；盐水里煮面是小升级，盐能把淀粉稳住、也挡得住化。加料要趁面还烫，凉了挂不住。
食材
- 水1 升
- 快熟面1 个
- 麻油15 毫升
- 老抽10 克
- 盐30 克
- 胡椒粉10 克
- 生抽5 克
步骤
- 1
将水倒入锅中并煮沸 （喜欢吃 q 弹面的同学，可在水里加入 30 克盐，用盐水煮出来的面会比较 q 弹）
- 2
将快熟面放入锅中 3 分钟（也可参考当下品牌快熟面的烹饪时间）
- 3
当面开始散了可以开始搅拌，让面受热均匀
- 4
将水滤干把面倒入碗中
- 5
按照上面的计量放入麻油，老抽，胡椒粉，生抽（可选）
- 6
筷子搅拌均匀
- 7
一道简单即省钱的懒人麻油拌面就完成啦
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.