中国 · 家常菜
燕麦鸡蛋饼
燕麦鸡蛋饼是一道快手，口感软嫩，带有燕麦的谷物香气与蛋奶的醇厚，属于家常简约风格。，能为身体提供充足能量，尤其适合健身人士和工作日早晨。做法简单，对新手友好，从备料到出锅通常只需十几分钟
燕麦在这里和在粥里不一样：用牛奶泡开之后它会黏合成能下锅成形的整体，而不是煮成糊。静置一会儿能让麦片充分泡软，煎出来才有谷香而不是纸味。最后一分钟可以把碎菜叶拌进去，剩下的牛奶正好当饮品。
食材
- 纯干燕麦片50 克
- 牛奶一盒 约250 毫升
步骤
- 1
将牛奶与干燕麦混合搅拌均匀至黏稠状。
- 2
将鸡蛋搅拌均匀至颜色单一程度。
- 3
将鸡蛋液倒入燕麦牛奶中继续搅拌至黏稠、均匀。
- 4
平底锅中加入一层黄油并覆盖均匀。
- 5
下入搅拌好的食材，并摊开至饼状。
- 6
小火加热两到三分钟。如想要加入蔬菜，可以在加热过程中加入碎菜叶。
- 7
翻面继续加热两分钟。
- 8
出锅，搭配剩下的牛奶作为早餐。
Source: HowToCook · WorldBite adaptation · Unlicense source text; bilingual recipe adapted by WorldBite.