凉拌豆腐

食材

• 豆腐1 个
• 小葱10 克
• 大蒜3 个
• 生抽15 毫升
• 香油5 毫升
• 醋5 毫升
• 白糖2 克
• 辣椒油5 毫升

步骤

1. 1

   将 豆腐 切成 2 cm 见方的小块，备用。

2. 2

   锅中加入 500 ml 饮用水，大火烧开。

3. 3

   放入 豆腐 块，煮 **1-2 分钟**，以去除豆腥味并使豆腐口感更紧实。

4. 4

   将 煮好的 豆腐 块捞出，沥干水分，放入碗中，备用。

5. 5

   将 小葱 洗净，切成葱花，备用。

6. 6

   将 大蒜 去皮，切成蒜末，备用。

7. 7

   在一个干净的小碗中，加入 15 ml 生抽，5 ml 香油，5 ml 醋（可选），2 g 白糖（可选）。

8. 8

   加入切好的 大蒜末。

9. 9

   搅拌均匀，使 白糖 充分溶解，酱汁混合均匀。

10. 10

    将制作好的酱汁均匀淋在 豆腐 块上。

11. 11

    撒上切好的 小葱花。

12. 12

    根据个人喜好，淋上 5 ml 辣椒油（可选）。

13. 13

    用 筷子 或勺子轻轻拌匀，即可食用。