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美国南方玉米球（Hush Puppies）
油炸玉米粉球，外脆内软。
这个玩笑般的名字留了下来，而没人能说清它到底是因为炸鱼时要安静狗才这么叫，还是因为厨子让孩子别再问了。它们本来就是玉米面糊的边角料，和鱼一起炸，所以最好的吃法就是从锅里捞出来，直接就着那一餐吃掉。
食材
- 玉米粉200 克
- 中筋面粉80 克
- 白砂糖10 克
- 泡打粉6 克
- 细盐3 克
- 鸡蛋1 个
- 酪乳240 毫升
- 洋葱（切碎）60 克
- 葱花20 克
- 植物油500 毫升
步骤
- 1
干料拌匀，加蛋、酪乳、洋葱与葱花搅成糊。
- 2
勺子舀入180度油，炸4分钟至金黄。
- 3
厨房纸吸油，趁热上桌。
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