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土耳其柠檬糖浆粗粒蛋糕（Revani）
粗粒小麦海绵蛋糕浸柠檬糖浆，撒椰丝。
Revani 是在蛋糕还温热时就浸糖浆的，而且只能这样，因为糖浆得进到中心去。玫瑰水和柠檬两种都有人用，厨师们为此争个不停。它切块上桌，常常是一餐的收尾，而不是生日蛋糕。
食材
- 粗粒小麦粉200 克
- 中筋面粉80 克
- 白砂糖200 克
- 鸡蛋3 个
- 原味酸奶200 克
- 植物油100 毫升
- 柠檬皮屑10 克
- 泡打粉10 克
- 香草精5 毫升
- 糖浆用糖300 克
- 糖浆用水400 毫升
- 糖浆用柠檬汁30 毫升
- 椰丝50 克
步骤
- 1
蛋与糖打发五分钟，加入酸奶、油、柠檬皮屑、香草精拌匀，拌入粗粒小麦粉、面粉、泡打粉。
- 2
倒入二十三厘米烤盘，一百八十摄氏度烤三十五分钟至金黄。
- 3
糖、水、柠檬汁煮八分钟成稀糖浆。
- 4
热糖浆浇在热蛋糕上，静置两小时吸收。
- 5
上桌前撒椰丝。
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