土耳其 · 土耳其
土耳其奶酪丝酥饼（Künefe）
千丝酥皮夹融化奶酪浸糖浆撒开心果。
这一版 künefe 用开心果而不是核桃，而底下的奶酪仍要化到能从烤盘里拉出长丝的程度。出炉那一刻就要浸糖浆。它是东地中海甜点铺里的甜点，块头大，讲究分着吃。
食材
- 千丝酥皮250 克
- 黄油（融化）100 克
- 马苏里拉与阿卡维奶酪混合250 克
- 白砂糖200 克
- 清水100 毫升
- 柠檬汁10 毫升
- 开心果粉40 克
步骤
- 1
糖与水煮5分钟，加柠檬冷却。
- 2
一半千丝酥皮刷黄油铺底，夹奶酪，盖另一半酥皮与黄油。
- 3
180度烤20分钟至金黄酥脆。
- 4
静置2分钟，浇冷糖浆，静置2分钟。
- 5
撒开心果，趁热上桌。
Source: WorldBite Editorial · WorldBite Proprietary Editorial Content