土耳其酸奶胡萝卜沙拉

食材

• 胡萝卜400 克
• 巴氏杀菌浓稠原味酸奶250 克
• 橄榄油20 毫升
• 蒜泥3 克
• 核桃碎20 克
• 盐2 克

步骤

1. 1

   胡萝卜去皮擦粗丝。锅内中小火热油，放入胡萝卜和一半盐，翻炒 10 分钟。

   胡萝卜丝柔软，析出的水分蒸干。
2. 2

   胡萝卜薄铺在干净盘中约 15 分钟，直到不再温热。碗中混合酸奶、蒜泥和剩余盐。

   胡萝卜不再冒汽，酸奶搅拌顺滑。
3. 3

   冷却的胡萝卜拌入酸奶，撒核桃碎。立即食用，或在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏，并在 24 小时内吃完。

   橙色胡萝卜丝清晰分布在酸奶中。 如需保存，在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏；若环境超过 32°C，须在 1 小时内冷藏。