土耳其酸奶黄瓜冷汤

食材

• 巴氏杀菌原味酸奶400 克
• 黄瓜250 克
• 冷饮用水150 毫升
• 蒜泥3 克
• 鲜莳萝5 克
• 干薄荷0.5 克
• 橄榄油10 毫升
• 盐2 克

步骤

1. 1

   洗净黄瓜和莳萝，黄瓜切细丁，莳萝切碎，酸奶与水保持冷凉。

   黄瓜丁细小，适合用汤匙舀起。
2. 2

   酸奶、冷水、蒜泥和盐搅打至顺滑，再拌入黄瓜和莳萝。

   汤体能流动，黄瓜分布均匀。
3. 3

   分装入碗，淋橄榄油，撒干薄荷，立即冷食。剩余部分在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏，并在 24 小时内吃完。

   汤保持冷凉，口感轻盈顺滑。 如需保存，在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏；若环境超过 32°C，须在 1 小时内冷藏。