菲律宾 · 菲律宾
菲式香蕉菠萝炸饼（Turon）
香蕉与菠萝卷裹焦糖炸至酥脆。
Turon 是菲律宾的香蕉菠萝炸饼，店里做成长卷再按需切片，所以到手的焦糖外壳还是温的。面糊薄到能看见里面的果子。常用蕉叶包着带走，圣诞节和学校郊游都很常见。
食材
- 嫩菠萝蜜（切片）200 克
- 萨巴蕉（切片）300 克
- 中筋面粉120 克
- 鸡蛋（打散）2 个
- 红糖100 克
- 煎炸油600 毫升
步骤
- 1
菠萝蜜、香蕉、面粉、蛋与糖调成黏稠面糊。
- 2
面糊静置5分钟。
- 3
170度将勺份面糊炸3分钟至金黄。
turon is golden and crisp - 4
厨房纸吸油。
Source: WorldBite Editorial · WorldBite Proprietary Editorial Content