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新西兰红薯鸡焗（Kumara and Chicken Bake）
鸡焗红薯配鼠尾草与脆奶酪顶。
这是为烤箱和冷天傍晚准备的焗菜，甘薯铺在下面，接住鸡肉渗下的汁。那层芝士顶的作用是上色，以及让整盘静置后还能成形不散。鼠尾草比欧芹更搭，而且提前一天做更好。
食材
- 鸡腿（带骨）800 克
- 红薯（切块）600 克
- 洋葱（切片）100 克
- 蒜瓣10 克
- 鲜鼠尾草叶6 个
- 黄油丁30 克
- 橄榄油30 毫升
- 鸡汤200 毫升
- 车达奶酪（磨碎）100 克
- 面包屑40 克
- 细盐6 克
- 黑胡椒2 克
步骤
- 1
烤盘铺红薯、洋葱、蒜，铺鸡、鼠尾草、黄油、橄榄油、鸡汤、盐与胡椒。
- 2
盖烤盘180度烤30分钟。
- 3
奶酪与面包屑拌匀撒上，开盖180度烤15分钟至脆。
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