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新西兰香草红薯炸饼
红薯与洋葱用蛋浆裹住炸至酥脆。
甘薯煎饼是用剩的熟甘薯做的，而不是生薯，前提是压出来的泥够干、能在锅里成形。用蛋和擦碎的洋葱把它黏住，一勺一份要小，外层才能在中间定型之前先脆。它热着配沙拉上桌，或者放凉装进饭盒。
食材
- 红薯（擦丝）700 克
- 洋葱（擦蓉）200 克
- 鸡蛋（打散）3 个
- 中筋面粉100 克
- 鲜欧芹30 克
- 孜然粉5 克
- 泡打粉10 克
- 煎炸油700 毫升
- 细盐6 克
步骤
- 1
红薯丝与洋葱蓉挤干水分3分钟。
- 2
与蛋、面粉、香草、泡打粉、孜然和盐拌4分钟。
- 3
面糊静置10分钟。
- 4
180度将勺份面糊炸3分钟至金黄酥脆。
fritters are golden and crisp
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