黎巴嫩芝士糖浆酥条

食材

• 千丝酥皮300 克
• 融化无盐黄油120 克
• 甜阿卡维或马苏里拉奶酪350 克
• 白糖200 克
• 水120 毫升
• 柠檬汁5 毫升
• 玫瑰水5 毫升
• 橙花水5 毫升
• 去壳开心果碎25 克

步骤

1. 1

   糖和水加热至糖融化，加入柠檬汁、玫瑰水和橙花水拌匀，放凉。

   糖浆清澈略稠。
2. 2

   千丝酥皮与大部分融化黄油拌匀。

   每根丝都挂上黄油光泽。
3. 3

   一半酥皮压入抹油烤盘，铺上奶酪，再盖上另一半酥皮。

   奶酪层完全被酥皮覆盖。
4. 4

   送入烤箱烤至酥皮深金黄、奶酪融化，趁热淋上放凉糖浆。

   酥皮深金黄，奶酪在边缘冒泡。 奶酪需加热至完全融化并冒泡。
5. 5

   略静置，撒开心果碎，切块上桌。

   糖浆渗透，表面有光泽。 剩余部分在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏，并在 24 小时内吃完。