黎巴嫩脆饼蔬菜沙拉

食材

• 皮塔饼120 克
• 罗马生菜150 克
• 番茄250 克
• 黄瓜200 克
• 小红萝卜80 克
• 小葱25 克
• 鲜薄荷叶8 克
• 橄榄油30 毫升
• 柠檬汁35 毫升
• 漆树果粉3 克
• 盐3 克

步骤

1. 1

   烤箱预热至 190°C，皮塔饼撕成适口块，拌 10 毫升油，烤 8–10 分钟，中途翻动，完全放凉。

   饼块干爽金黄酥脆。
2. 2

   蔬菜洗净沥干，生菜、番茄、黄瓜切块，萝卜和小葱切片，薄荷撕小。混合柠檬汁、漆树果粉、盐和剩余 20 毫升油。

   蔬菜表面没有多余水分稀释酱汁。
3. 3

   食用前才把蔬菜拌入调味汁，再拌入冷却脆饼，立即食用。

   饼块在多汁蔬菜间仍保持酥脆。 如需保存，在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏；环境超过 32°C 时，须在 1 小时内冷藏。