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波斯藏红花玫瑰粗粒小麦甜点（Halva）
藏红花玫瑰粗粒小麦甜布丁撒开心果。
Halva 在伊朗与本地区其他地方的粗粒小麦布丁很不一样，它是一种快手甜点而非慢工细作。粗粒小麦要干炒到香再上液体，那一步正是坚果味的来源。做好后切成方块，配玫瑰水与开心果，能放好几天。
食材
- 粗粒小麦粉200 克
- 黄油80 克
- 白砂糖150 克
- 清水300 毫升
- 藏红花水10 毫升
- 玫瑰水5 毫升
- 开心果条30 克
- 杏仁条30 克
步骤
- 1
黄油炒粗粒小麦粉8分钟至金黄。
- 2
糖与水加热5分钟成糖浆，加藏红花与玫瑰水。
- 3
糖浆拌入粗粒粉煮8分钟至浓稠。
- 4
倒入抹油盘中，冷却5分钟。
- 5
撒开心果与杏仁，温热上桌。
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