西班牙青椒洋葱煎土豆

食材

• 去皮土豆600 克
• 洋葱180 克
• 绿甜椒180 克
• 蒜8 克
• 橄榄油50 毫升
• 盐4 克

步骤

1. 1

   土豆切成 4 毫米厚片，洋葱和去籽青椒切条，蒜切薄片。擦干土豆表面。

   土豆片薄且表面干燥。
2. 2

   宽不粘锅中用中小火温热油，放入全部蔬菜和盐，轻轻翻匀，盖盖焖 20 分钟，每 5 分钟翻动。

   刀尖能轻松穿透土豆片。
3. 3

   开盖转中火，再煎 8 分钟，轻轻翻动至部分边缘金黄，用漏勺盛出食用。

   土豆柔软、边缘微焦，不是脆薯片。 如需保存，在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏；若环境超过 32°C，须在 1 小时内冷藏。