德式莳萝酸奶油黄瓜沙拉

食材

• 黄瓜500 克
• 巴氏杀菌酸奶油100 克
• 鲜莳萝碎8 克
• 白葡萄酒醋15 毫升
• 白糖5 克
• 盐3 克

步骤

1. 1

   黄瓜洗净，切成 2 毫米圆片，拌盐放入架在碗上的滤篮中，静置 15 分钟。

   瓜片柔软可弯，并析出水分。
2. 2

   酸奶油与醋、糖和莳萝搅匀，轻轻挤干黄瓜，弃去析出的水。

   酱汁顺滑，黄瓜充分沥水。
3. 3

   黄瓜拌入酱汁，及时冷食。剩余部分冷藏并在 24 小时内吃完。

   酱汁薄薄附着在黄瓜上。 如需保存，在 2 小时内放入 4°C 或以下冷藏；环境超过 32°C 时，须在 1 小时内冷藏。