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纳奈莫三层巧克力条
加拿大免烤三层条：椰丝可可底、香草奶油夹心、黑巧克力顶；切成 16 块。
这道甜点以最早在本地集市出售的西海岸城市命名，几代人以来一直是卑诗省学校午餐和野餐桌上的常客。它完全不需要烤制，全部靠冷藏定型，关键在于每层是否均匀而非厚重。能否把方块切得利落，被视为一点小小的手艺。
食材
- 无盐黄油120 克
- 浅红糖60 克
- 无糖可可粉30 克
- 打散的鸡蛋1 个
- 细饼干屑（无葡萄干）200 克
- 椰蓉120 克
- 核桃碎100 克
- 夹心黄油80 克
- 卡仕达粉30 克
- 糖粉200 克
- 夹心稀奶油40 毫升
- 香草精5 毫升
- 黑巧克力碎120 克
- 顶层黄油20 克
步骤
- 1
小锅中融化底层黄油，加入红糖、可可粉、鸡蛋和香草精，小火持续搅打 2 分钟。
- 2
离火拌入饼干屑、椰蓉和核桃碎，均匀压入铺纸的 20 厘米方盘，冷藏 30 分钟。
- 3
夹心黄油与卡仕达粉、糖粉、稀奶油和香草精打发，抹在底层上再冷藏 30 分钟。
- 4
双层锅融化顶层巧克力与剩余黄油，淋在夹心层上抹平。
- 5
冷藏至少 2 小时至顶层凝固。用热刀切成 16 块。
- 6
剩余须在 2 小时内放入 4°C 以下冷藏，5 天内食用。
Source: WorldBite Editorial · WorldBite Proprietary Editorial Content