巴西 · 巴西
巴西甘蓝香肠汤（Caldo Verde Brasileiro）
甘蓝与香肠汤加土豆增稠，淋橄榄油。
caldo verde 的出现是因为南部较冷的州份，那里种羽衣甘蓝，寒冷季节把汤变成了实在的东西。香肠先煎出香，土豆压泥，两者一起提供厚度和咸度，因此碗里不需要太多别的。这是冷夜里的晚餐，用马克杯盛着，表面淋橄榄油。
食材
- 土豆（切块）400 克
- 羽衣甘蓝（切丝）200 克
- 巴西香肠（切片）200 克
- 洋葱（切丁）80 克
- 蒜瓣10 克
- 橄榄油30 毫升
- 鸡汤1 升
- 细盐5 克
步骤
- 1
炒洋葱与蒜三分钟，加香肠炒三分钟。
- 2
加土豆与汤煮十五分钟至软。
- 3
取一半汤打至顺滑回锅。
- 4
加甘蓝丝煮四分钟。
- 5
淋橄榄油上桌。
Source: WorldBite Editorial · WorldBite Proprietary Editorial Content