巴西 · 巴西
巴西巧克力球（Brigadeiro）
炼乳巧克力软糖球裹巧克力针。
这是多数巴西家庭凭感觉做的那种 brigadeiro，判断标准简单：煮好的糊要能整片脱离锅底而不撕破。趁温热滚圆，球形才立得住，巧克力针也才挂得住。它刻意做得很小，是大家一起分着吃的小食，而不是一个人的甜点。
食材
- 炼乳400 毫升
- 可可粉50 克
- 黄油30 克
- 巧克力针100 克
步骤
- 1
炼乳、可可粉与黄油锅煮10分钟至浓稠。
- 2
冷却5分钟。
- 3
手上抹油，搓成20个小球。
- 4
裹巧克力针，放纸杯上桌。
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