中国 · 中餐

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

15 分钟 · 2 人份 · 简单

西红柿炒鸡蛋

按本条所列份量和配方改编；调味、时长及熟度判据经过文字校对，非原文逐字翻译，未经实际试做。 https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/a2d45c6984dff9ee941da0e7c452f7965965d962/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md 图片为 AI 生成示意图，未经厨房试做。

食材

  • 西红柿360 克
  • 大号鸡蛋3 个
  • 菜籽油12 毫升
  • 盐2 克
  • 小葱5 克

步骤

  1. 1

    西红柿洗净切块，鸡蛋打散；小葱洗净切碎。

  2. 2

    中火热锅加油，倒入蛋液炒至凝固，盛出。原锅加入西红柿炒约 5 分钟至软烂出汁。

  3. 3

    鸡蛋回锅，加盐翻炒至整道菜热透，鸡蛋无流动蛋液，中心达到 71°C；撒小葱出锅。

Source: WorldBite · public-reference adaptation · Source-attributed editorial adaptation; AI illustration; not an authenticated original recipe.